Les Racines Du Temps 3


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B R I O C H E S ……..:-)

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Aujourd’hui pour le gôuter j’ai décidé de faire des brioches pour mes gourmandes emoticoneC’est un peu long mais facile à faire ,en plus des photos je vous livre la recette !!pour 12 brioches (tant qu’à en faire hein??emoticone)

Il vous faut :

500 gr de farine ,

2cuillères à café de sel

2cuillères à soupe de sucre en poudre

40gr de levure fraiche ou 2 sachets de levure de boulanger « briochin » d’Alsa

3 oeufs (dont 1 pour la dorure)

20cl de lait

150 gr de beurre

raisins secs ou pepites de chocolat ou quelques goutte d’eau de  fleur d’oranger

Préparation: 

faites une fontaine avec la farine ,ajouter au centre les 2 oeufs,le lait ,la levure,les 2cuillères à soupe de sucre(et éventuellement l’eau de fleur d’oranger)  puis sur le coté gauche de la farine le sel(qui ne doit pas toucher la levure)  et sur le coté droit le beurre mou en petits cubes .

Avec les doigts amener la farine du bord intérieur de la fontaine sur le liquide puis incorporer le beurre et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène .

Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon pendant 1heure « Elle doit presque doubler de volume »

Après 1 heure ajouter ou les pépites de chocolat ou les raisins secs préalablement trempés dans de l’eau tiède pour leur redonner du volume !

Découper la pâte en 12 pâtons que vous roulerez avec un petit peu de farine afin de leur donner la forme d’une boule régulière .

Laisser à nouveau lever pendant une heure les brioches sur plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé  et toujours avec un torchon dessus au chaud et à l’abri des courants d’air !

Faire chauffer le four à 200degrés et lorsque les brioches sont à nouveau bien développées les dorer à l’oeuf battu et les cuire pendant 15 à 20 minutes

ça doit donner ceci : tadannnn emoticone!!!!!!

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